带壳毛豆煮多久？
带壳的毛豆要煮10分钟左右，不要煮太久。煮久了会对毛豆的味道产生很大的影响。煮毛豆的小技巧。洗净毛豆后，用剪刀剪掉毛豆的两个角落。开水后，将毛豆放入锅中煮沸。煮毛豆时，在锅里滴几滴油。最重要的是，煮毛豆的时候不能盖锅盖。最后加盐和香料。
大豆的含义包括大豆和毛豆。大豆俗称毛豆。古称大豆。大豆是黄、青、黑、棕、双色大豆的总称。起源于中国南方的栽培历史约5000年。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆是新鲜豆荚，晒干后也叫大豆。粒径分为六种：极大粒：100粒重30克以上；特大粒：100粒重24.1~30克；大粒:1800粒.1~24克；中粒:100粒重12.1~18克小粒：百粒重600粒.1~12克；极小粒：百粒重6克以下。此外，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，一直被认为是纤维冠军的芹菜杆，纤维含量仅为1.2%。而其他著名的高纤维蔬菜，其纤维含量低于毛豆，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
