米饭夹生可以重新蒸吗生活常识

米饭夹生能再蒸吗？

是的。米饭会出现夹现象，因为米饭在烹饪过程中会出现胶体，胶体在火力不足的情况下会隔离水进入米饭，导致米饭夹现象，可以均匀地戳几个洞，然后加入适量的水再煮。

如何处理米饭不熟:

不熟的时候:米饭不熟的时候，不熟的地方很多的时候，一般建议在米饭表面扎几个小洞，这样气流就可以很好的通过米饭，用大火再炖一遍。

当部分不熟时：如果蒸米饭只在当地不煮，那么你可以把不熟的地方翻到锅的底部，然后根据不熟米饭的量加入适量的水，然后用小火再煮。