牛羊肉买回去要洗吗 牛肉怎么洗生活常识

牛羊肉买回去要洗，无法直接用以烹饪美食。尽管买回来的牛羊肉很新鲜，可是在运输及其存放的过程当中牛羊肉表层都是会沾有些许的尘土或者病菌这些，如果不清理立即用于烹制得话，那么就会很不环境卫生，而且也会对身体健康有所影响。

牛肉怎么洗

1、将买回来牛羊肉放到自来水龙头下，用流动水清洗一下，这样就能先清洗掉牛羊肉表层的一些细菌和病毒污垢。2、随后提前准备适当温开水，而且往温开水中添加适量食用盐和一勺子白米醋。醋和食用盐有除菌的功效，温开水有益于牛羊肉里的鲜血出去，随后用手渐渐地揉捏牛羊肉。3、将牛羊肉捞起来，再放入适量冷水，不断清理几次就行了。

怎样选牛羊肉

1、看：看皮肉有没有小红点，无小红点是好肉，有黄点者是坏肉；看肌肉组织，新鲜猪肉光滑细腻，鲜红色匀称，较次肉，肉粉色稍暗；看人体脂肪，新鲜猪肉脂肪雪白或浅黄色，残品红烧肉的人体脂肪欠缺光泽度，变质肉人体脂肪呈翠绿色。

2、闻：新鲜猪肉具备正常味道，较次肉有氨味或怪味。

3、摸：摸弹力，新鲜猪肉富有弹性，指压按摩后凹痕立即恢复，残品肉弹力差，指压按摩后凹痕修复比较慢乃至不可以修复，变质肉无弹性；摸粘度，新鲜猪肉表层微干或微潮湿，不粘手，次新鲜猪肉表面干躁或沾手，新横切面潮湿沾手，变质肉比较严重沾手，表面极干躁。