红烧排骨咸了怎么补救生活常识

红烧排骨咸了怎么补救

红烧排骨太咸了的挽救办法就是再次放水放锅中，等肉的颜色淡一点时倒出来绝大多数汤，再续水，烧开就行了。红烧排骨是一道著名的大众菜式，归属于干锅菜。红烧排骨以五花肉为制造主要材料，作法高达二三十种。红烧肉的做菜方法，套锅以石锅为主导，做出来肉肥瘦相间，甘甜绵软，入口就化。

制作过程：

1、五花肉清理干净，成条放进清水中灼烫30秒；

2、捞起来放到自来水龙头下清洗至冷透，切大块，放入沸水锅里灼烫30秒；再度捞起来放到自来水龙头下清洗至冷透，放入沸水锅里再度灼烫30秒，捞起来沥干水；

3、锅中加点油，冷油放进桂丁、良姜和八角，文火炒香；

4、添加五花肉一起爆锅；

5、五花肉爆锅至双面稍稍淡黄；

6、放进老冰糖、平菇老抽和生抽、盐；

7、炒匀，让每一块肉都着色；

8、添加未过所有原材料的开水，无需盖上锅盖，走红烧开，撇走白沫子；

9、进入生姜片和大枣，走红烧开后用小火烧煮40min~1钟头；

10、收汁；

11、边炒糖色边煸炒；

12、直至料汁粘稠，每一块五花肉上面包裹着料汁就可以。